Hallo Andreas,
Deine ganzen Fragen kann ich zwar nicht beantworten, bzgl. des Moorbodens weiß ich aber von Bekannten, daß es so lange kein Problem gibt, wie der Boden feucht bleibt, trocknet er aus, zieht er sich zusammen. M. E. solltest Du daher wirklich in Erwägung ziehen, bis auf den Lehm auszuschachten und dann die gewünschte Tiefe wieder mit Sand anzufüllen. Das ist natürlich ein ziemlicher Aufwand.
Da Du ja auch offensichtlich einige Bäume in dem Bereich stehen hast, mußt Du Dir auch Gedanken um das Wurzelwachstum machen. Die können Deinen Teich nämlich auch schädigen.
Gruß
Harald