Hallo Uwe,
es ist völlig normal, dass das die Triebe des Hechtkrauts nach Frost absterben. Da brauchst Du nichts weiter zu unternehmen und - wie Du schreibst - wenn Dein
Hechtkraut in 25cm tiefem Wasser steht, überdauert es da auch den Winter ohne Probleme. Meine Pflanzen sind letzten Winter komplett eingefroren und sie haben alle dieses Jahr wieder prächtig geblüht. Der schlechte Ruf von Pontederia cordata bzgl. der Winterhärte ist nach meiner Erfahrung unbegründet. Ich habe noch keine Pflanze wegen eines Winters verlohren.
Viele Grüße
Stefan