Hallo atrue,
wenn ich mir deinen Plan so ansehe, würde ich sagen, ein ambitioniertes Projekt!
Ich nehme auch an, dass die bislang noch keine Erfahrung mit eigenem Teich hast. Zumindest hast du davon nichts geschrieben, und deine Fragen legen diesen Schluss nahe.
Das macht die Sache nicht einfach
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Eine Tiefe von min. 1,50 m macht bei Fischbesatz auf jeden Fall Sinn. So wie du den Plan gezeichnet hast (und bei kiesigem Untergrund und steilen Uferwänden), würde ich zu betonieren tendieren (also z.B. mit Betonschalsteinen).
Damit lassen sich auch die unterschiedlichen Tiefenzonen gut 'modellieren'.
Du solltest dich auch eingehend mit der Uferzone, bzw. mit der Konstruktion des Uferrandes beschäftigen. Das wird meiner Meinung nach immer wieder vernachlässigt.
Meistens läuft es nach dem Motto: Loch buddeln, Folie rein - ach ja, und wie mach ich das jetzt mit dem Ufer? Wie 'befestige' ich das Ufer, wie mache ich eine 'richtige' Kapillarsperre.
Dann die verschiedenen Tiefenzonen: Wie verhindere ich, dass das Substrat abrutscht.
Die Frage zur Folie: Folie geht natürlich. Bei deiner Teichform (zickzack und steile Wände) wahrscheinlich keine Folie von der Stange, sondern eine reinkleben lassen.
Deine Frage ob Kois 'Sinn machen': Weniger eine Frage des Sinns, sondern des Wunsches. Von der Größe deines gewünschten Teiches machbar, allerdings mit entsprechender Filteranlage. Und das ist einige Größenordnungen über dem, was du dir vielleicht gerade vorstellst. In diesem Fall würde ich eine große Filtergrube unter einer deiner Terrassen vorschlagen. Dazu noch Bodenablauf und Skimmer und noch einen Pflanzen- bzw. Bodenfilter. Dabei ist aber auch zu beachten, dass dir diese deine Unterwasserbepflanzung auseinander nehmen können.
Auf jeden Fall bei dem Bau nichts überstürzen, hier im Forum viel lesen, Beispiele anschauen. Vielleicht gibt es auch das eine oder andere Forumsmitglied, mit dem man sich von Angesicht zu Angesicht austauschen kann. Vielleicht wohnt ja einer in deiner Nähe.
Was dich vielleicht auch etwas verwirren wird, wenn du unterschiedliche (und vielleicht auch widersprüchliche) Äußerungen/Meinungen zu einem bestimmten Thema hören (und lesen) wirst
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Servus
Robert